Size bir giritli palamutu nasıl yapar onu anlatacağım. 2 sene önce gerçekten giritlilikle alakası var mı diye yapıp Giritli gruplarında paylaşmıştım. Çoğu hatırladı, yani Hititliler özgü olduğu tasdiklendi. Yalnız bir şartım var eleştiri istemiyorum, ben anamdan nasıl gördüysem aynısını yapıyorum. Hep yapıyorum. Üstelik yapması çok kolay.
Hazır palamut bol ve ucuzken deneyin bence. Buralarda tanesi 12 liraya kadar düştü.
Bir palamutu bütün olarak alıp içini temizletiyorsunuz. Daha sonra yağlı kağıtla hiçbir yerden hava almamasını sağlayacak şekilde sarıyor ve kenarlarından da kıvırıyorsunuz sonra bir kez daha yağlı kağıtla sarıyorsunuz en son alüminyum folyo ile sarıyorsunuz. Sonra fırını 250 dereceye getirip 45 dakika pişiriyorsunuz balık hava almadığı için kendi buharında pişiyor.
Bir tabakta işlenmemiş zeytinyağınız varsa onunla yoksa sızma zeytinyağı bolca koyun, iki limon sıkın ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Fırından çıkardığınız palamutu sıcak sıcak kılçıklarını ayıklayarak hazırladığınız yağlı limonlu sosun içine atın. O kadar hafif oluyor ki, bayılacaksınız.
Afiyet olsun...
Figen IŞIK'tan alıntıdır.
GİRİTLİ PALAMUTU Figen IŞIK Tarifi
- eyuphuseyin
- Site Admin
- Mesajlar: 6926
- Kayıt: 05 Haz 2019, 22:41
- Konum: İstanbul
- Teşekkür etti: 1098 kez
- Teşekkür edildi: 27 kez
- İletişim:
GİRİTLİ PALAMUTU Figen IŞIK Tarifi
Ma ida thelis na su ğo,oste va zis çe nase
Se hrisoprasina dendra,na thetis na kimase.
Sana ne dememi istersin,yaşayıp var olman için
Altın yeşili ağaçların altında,yatıp uyuman için
Se hrisoprasina dendra,na thetis na kimase.
Sana ne dememi istersin,yaşayıp var olman için
Altın yeşili ağaçların altında,yatıp uyuman için
Kimler çevrimiçi
Bu forumu görüntüleyen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 4 misafir