PAPULES SALATASI
Geçmişte Türkiye’de ancak sınırlı sayıda Giritliler tarafından üretilerek satılan fakat bu gün artık hemen hiç rastlanmayan papules, baklagillerden olup yabani bezelyedir. Tohumları bezelyeye benzer. Yenen kısımları tohumları değil körpe yeşil yaprak ve filizleridir. Kolayca kopabildikleri yere kadar koparılarak ayıklanan yaprak ve filizler yıkanır. Yenileceği zaman tabaklara konulur. Zeytinyağı, tuz ve tercihen sirke yada limon sıkılır ve yine tercihen içerisine bir miktar siyah zeytin de eklenerek salata yapılır. Yıllar önce Girit’e yaptığımız bir seyahatte oradan papules tohumlarını da alarak üretip hasret gidermiştim. Sonradan tohum dejenere oldu.
Her Yönü İle Girit Kitabından
Prof.Dr.Hakkı BİLGEHAN
PAPULES SALATASI
-
eyuphuseyin
- Site Admin
- Mesajlar: 6926
- Kayıt: 05 Haz 2019, 22:41
- Konum: İstanbul
- Teşekkür etti: 1098 kez
- Teşekkür edildi: 27 kez
- İletişim:
PAPULES SALATASI
Ma ida thelis na su ğo,oste va zis çe nase
Se hrisoprasina dendra,na thetis na kimase.
Sana ne dememi istersin,yaşayıp var olman için
Altın yeşili ağaçların altında,yatıp uyuman için
Se hrisoprasina dendra,na thetis na kimase.
Sana ne dememi istersin,yaşayıp var olman için
Altın yeşili ağaçların altında,yatıp uyuman için
-
eyuphuseyin
- Site Admin
- Mesajlar: 6926
- Kayıt: 05 Haz 2019, 22:41
- Konum: İstanbul
- Teşekkür etti: 1098 kez
- Teşekkür edildi: 27 kez
- İletişim:
Re: PAPULES SALATASI
- 119701212_3263265607092385_4676890661874347937_n.jpg (58.64 KiB) 1731 kere görüntülendi
Ma ida thelis na su ğo,oste va zis çe nase
Se hrisoprasina dendra,na thetis na kimase.
Sana ne dememi istersin,yaşayıp var olman için
Altın yeşili ağaçların altında,yatıp uyuman için
Se hrisoprasina dendra,na thetis na kimase.
Sana ne dememi istersin,yaşayıp var olman için
Altın yeşili ağaçların altında,yatıp uyuman için
Kimler çevrimiçi
Bu forumu görüntüleyen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 4 misafir
